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第27章 琥珀核桃和杏仁糖

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沈墨兰小时候最喜欢吃的是酥糖,酥香面甜,吃一口就会幸福的在心里冒一个泡泡。

然而现在让她做酥糖,她就敬而远之了,嫌麻烦。

手边有什么材料就做什么呗,想来十二娘也不会挑的,毕竟,她那么爱甜。

沈墨兰挑着五仁月饼用的核桃仁,在大唐,它的名字是胡桃仁,胡饼中常会用到它。

将核桃仁先泡而后放烤炉略烤,就可以去皮,去了皮的核桃仁再烤,烤出果仁特有的干香味,就可以用来做琥珀核桃了。

锅内加水放糖在火上搅,糖融化,呈现透明如琥珀之色,且锅底糖汁的小泡变大时,便倒入核桃仁,不停翻炒到水分消失,糖汁包裹核桃仁后便出锅,再以少许油二次翻炒并加入芝麻,便成为酥脆润甜的琥珀核桃。

这是果多于糖的糖干果。

另外一种就是糖多于果的干果糖了。

先熬焦糖汁,在熬糖的同时烤好杏仁并切片,等糖汁熬好就加入杏仁搅拌,并平铺于沁凉了的平瓷盘上,待其半冷却时剪成铜钱大小,凉了之后就是咯嘣咯嘣脆的杏仁糖了,吃起来有杏仁味又很甜,可以含着吃也可以嚼着吃,正适合馋嘴小姑娘。

第二日下午,“馋嘴小姑娘”便拿到了那两样糖,盛在中规中矩的礼品纸盒而不是华丽木匣里,轻轻一晃就发出克啦克啦的响。

“多谢沈娘子。”崔行裳单手托着糖盒子,另一只手则递过来一个长条形的包裹,“这是另一些渠江薄片,拿去吃。”

态度熟稔的不容人拒绝。

想起这人吃价值千金的牡丹不带眨眼的,沈墨兰就不跟他客气了,接过那行茶饼时完全没说让话。

崔行裳小松了口气,又见她穿了出门的衣裳,不由得多问一句:“沈娘子这是要……”

“儿开了第二家分店,”斗志昂扬的沈店主笑吟吟的说,“这不,赶着过去培训婢女呢。”

说罢,她福了福身,径自越过崔行裳,坐上刚刚驶来的牛车便走了。

她一走,崔行裳就直接回了家。

他关了书房的门,摘下墙上挂着的剑放到案几上,那两盒子糖就停在宝剑旁边。

“阿耶,不孝子今日便要破戒了。”崔行裳轻轻的对宝剑说着,那沉重古朴的兵器漠然而冰冷,仿佛他那个严苛而固执的父亲。

修长的手指打开了纸盒,从里面拈取一粒琥珀核桃,而后放入唇珠丰润、弧度优美的唇瓣里。

崔行裳登时闭上了眼睛:“十三年……”

他,十三年都未曾吃过糖了!

而今这浓甜、这酥香唤起了他满身的疼痛,被父亲用鞭子抽、被吊到房梁上打、被按着头压进水缸里……的记忆,是那么鲜明。

但他依然慢慢将糖咀嚼,并愉快的咽了下去。

最后一次吃糖,竟是十二岁那年啊……

沈墨兰的第二家分店开在隔了一个坊的地方,原是家肉铺,因店主年老体衰才出让的。

店面同样不大,只能摆一架货柜,不过对于只卖成品的甜品店已经够用了。

她对于分店的规划是:风格统一。

统一的旗幡、统一的门窗、统一的展柜,服装和内部装饰更是统一。

现在,甜记有自己的“商标”,就是一个小蜜蜂,即代表勤劳也代表甜蜜,让人一看见就能联想起她的店铺。

推开刻着小蜜蜂的门,里面是铺着毛毡的地面,镶嵌着玻璃的展柜,现在展柜里已经摆满了四种馅料的仙豆糕,而店外,也排起了长龙。

“越来越好了。”沈墨兰很满意,“我现在有多少粉丝了?”

系统给结算了一下,居然已经近三千了,而上一次系统提示两千粉的时候,才刚进腊月。

好的,趁着距离年关最近的这几天,甜记再大干一场吧!

沈墨兰摩拳擦掌、拭目以待。
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